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HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)体系:由美国机构制定的鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系;旨在以科学性和系统性为基础,消除食品安全风险,防止危害公众健康的问题发生。
在联合国粮农组织和世界卫生组织的推动下,HACCP已经成为包括美国、英国、澳大利亚和加拿大在内等绝大多数国家共同认可和接受的食品安全保证体系,是对一个企业安全与品质实力的国际权威认证与肯定。
HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的,并与之构成一个完备的食品安全体系。它从生产之初的原料采购、运输到原料产品的储藏,到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储存,到最后成品的交货和运输等,整个过程中的每个环节都要经过物理、化学和生物三个方面的危害分析(Hazard Analysis),并制定关键控制点(Critical Control Points)。危害分析与关键点控制,涉及到的企业生产活动的各个方面,如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等,为的是在生产中可能发生的各个环节保障食品的安全。
另外HACCP还要求企业有一套召回机制,由企业的管理层组成一个小组,必须要有相关人员担任总协调员(HACCP Coordinator),对可能的问题产品实施紧急召回,最大限度保护消费者的利益。
1、强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制,具有完整高效的科学依据。
2、HACCP认证确保了企业符合食品安全法的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,让生产品质与安全系数更高更可靠,让消费者更加放心无忧。
3、使可能的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的问题,也可以迅速消灭在萌芽状态下,确保生产过程一直正常进行,保证每一件产品都有安全可靠的品质。
4、有更强大生产水平技术提升能力,以及更充分的允许变化的弹性。例如有改进提高设备设计方面的技术与能力,在与产品相关的加工程序和技术开发方面有着独特科研能力,以及高效接受变化改进的适应力。
5、与质量管理体系更加协调一致,在全球食品企业市场上有着独特的优势与竞争力,从而提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。
这些都只是保时健生物强大生产与研发实力,和生产安全品质见证的冰山一角。我们专注于健康事业的发展,以孕婴童营养保健食品为核心,在未来的日子里,我们也将继续以更高的标准要求自己,以更高的品质为消费者提供服务,提升企业诚信形象,增强企业核心竞争力,用制药态度,做健康食品!